Tommie Sjef – Bitter

Blend af Saison og øl lagret på ældre egetræsfade. Saison delen er brygget med en god mængde humle, som giver en bitterhed, der går godt med kompleksiteten fra den aldrende øl, som har ligget på egetræsfadene i mellem 2,5 år og 4 år. I aromaen får du noter af vanilje, “støvet kælder” og funk, sammen med florale noter. Saison delens mere “gærede” karakter med krydrede noter, komplimenterer noterne fra den mere funky lagrede øl del. I smagen får du noter af citrusskal, træ og urter (salvie og estragon). Øllen er kompleks, men frisk med en klar syrlighed og bitterhed. Afslutningen er tør og efterlader noter af aromatiske æbler – som en god Calvados.